A szarvasgomba sztori

Hogy kezdődött?

Szakácsként végeztem, de abban az időben a gasztronómia gyerekcipőben járt Magyarországon. Utána sok mindent próbáltam és hosszú éveken keresztül rádióztam, szerettem, de egyszer csak túl rövidek lettek a rádióhullámaim 🙂

Aztán egy kedves barátom buliján összefutottam egy közös baráttal, aki akkor már jó ideje szarvasgombászott.

2012 volt a változás éve

Azonnal megérintett a téma

A szarvasgomba… Szó szót követett, végigbeszélgettük a fél éjszakát, teljesen belelovaltam magamat. Úgy éreztem, hogy ez AZ. Ezt végre van kedvem csinálni. Járni az erdőt, és az ott termett javakat feldolgozni. Az is kiderült, hogy párom is támogatja ezt az egészet, már csak azért is, mert rögtön látta, mennyire önmagam vagyok benne.

A NÉBIH-biztos kutya

kodi

Lényeg, hogy 3 hónap múlva már nálam volt Kodi, a kutyám. Több hónapig napi 10 órában együtt tréningeztünk, én közben elvégeztem az ELTE NÉBIH akkreditált földalatti gombák képzését, és a kutyám is letette a vizsgáit.

Jártuk a természetet

Lassan megtaláltuk azokat a szarvasgomba-lelőhelyeket, amikkel ma együtt élünk. Mert ez történik. Alapvetően együtt élünk a természettel. Mindent óvunk. Gondozzuk, takarítjuk a területet, csak meghatározott mennyiségű gombát szedünk, kíméletes ütemben.

Aztán egyre komolyabb lett

Szarvasgomba és piacozás

slider-vaj

Családilag létrehoztunk egy mini-üzemet, és kitaláltuk, hogy nemcsak szarvasgombát értékesítünk, hanem több mindent készítünk belőle. Olajokat, fűszereket, vajakat, sókat… Hét közben éttermeket kerestünk együttműködésre, hétvégén kijártunk a piacra árulni, és az emberek szerették, szeretik, amit csinálunk. Sok is a visszajáró vásárlónk, akiket arcról, névről ismerünk.

A természetben vagyok önmagam, megismerem a fákat, bokrokat. Én is a természet egy része vagyok. Ma is sokat dolgozom de szerencsésnek mondhatom magam, hiszen nekem a munkám valójában nem munka, hanem hobbi. Néha igen nehéz, sok kitartás türelem szükséges hozzá, de ha az ember megtalálja a hivatását, szívesen meg is tesz ezért mindent!

Végül…

Idővel egyre több vásárlónk kérdezte, hogy hogyan érhetőek el termékeink az interneten. Így elkészítettük honlapunkat. Szóval ez meg így kezdődött… Nézz be online boltunkba, mert sok finomságot készítünk szarvasgombából.

ezeket készítjük »

petervari-jozso

Pétervári Jozsó József